O Coração da Itália no Centro da Cidade

Tudo começou em 1974, em uma pequena cozinha na província de Salerno, onde a jovem Giulia "Mama" Bianchini passava as tardes polvilhando farinha e selecionando os tomates mais maduros do quintal. Quando a família Bianchini decidiu cruzar o oceano em busca de novas oportunidades, trouxeram consigo apenas duas malas e um caderno de receitas com páginas amareladas pelo tempo. A Mama Mia não abriu como um restaurante, mas como um aroma que invadia a vizinhança. Giulia preparava suas pizzas para os vizinhos, que logo perceberam: aquela não era uma massa comum. Era uma herança. Hoje, sob o comando da terceira geração da família, mantemos o mesmo ritual. O fermento natural (nosso levain batizado de "Donato") é alimentado diariamente há décadas. O molho nunca viu uma lata; é feito apenas com tomates San Marzano frescos e manjericão colhido na hora. Sentar-se à nossa mesa é ser convidado para o jantar de domingo da Nonna. Aqui, o tempo passa mais devagar, o vinho é servido com generosidade e cada borda de pizza conta a história de uma família que acredita que "mangiare bene è vivere bene" (comer bem é viver bem).